为进一步加强学院餐饮管理的公开性与透明度，持续提升餐饮服务质量，切实保障学生饮食安全与权益，5月14日，后勤管理处邀请建筑与水利工程学院和智能制造学院40余名师生代表走进后厨，零距离探秘餐饮安全，感受学院餐饮服务的用心与坚守。

活动现场，后勤管理处副处长何雪梅首先向同学们详细介绍了餐厅的整体布局、功能分区规划，重点讲解了食材采购溯源流程、检验检测标准以及全流程食品安全保障体系，让同学们对校园餐饮的安全管理有了初步的全面认知。随后，在餐厅工作人员的有序引导下，学生代表们依次走进后厨的食材储存间、粗加工区、切配区、备餐间、餐具消毒间等各个功能区域，实地查看食材储存的规范流程、食材粗加工的卫生标准、菜品切配的操作规范、备餐环节的保温措施以及餐具消毒的全流程，近距离观察餐厅工作人员的标准化操作。过程中，同学们还认真查阅了餐厅晨检记录、食品留样台账、环境消杀日志等相关资料，深入了解了食品安全应急预案的具体内容，全面掌握了餐厅安全管理的细节与严谨。

座谈会上，工作人员向同学们发放意见建议表，围绕后厨环境、菜品品质、卫生保障等方面征集意见，学生代表积极建言，既肯定餐厅管理成效，也提出合理建议，副处长及餐厅管理人员逐一解答问题，当场记录优化思路，明确整改方向与反馈时限。

“走进后厨”活动，搭建起学院、餐厅与学生的良性沟通桥梁，以公开透明拉近师生距离，以严格规范守护饮食健康。后勤管理处将持续常态化开展此类活动，健全食品安全监督常态化与问题长效解决机制，用爱与责任守护全体师生舌尖上的安全与健康。